ПП птичье молоко на завтрак! Какая прелесть! Ловите полезный рецепт.
У меня здесь суфле типа птичьего молока, но я еще малинку добавила, захотелось кислинки. Жаль, дома не было шоколада, а то вообще б прелесть была.

Рецепт: пп птичье молоко

Рецепт прост до безобразия, нам понадобится:

• 3 белка
• Подсластитель
• 15 грамм желатина
• 50 мл молока
• Я ещё беру творога грамм 100-150, чтобы суфле более плотное получилось.

Желатин замочить в молоке.
Белки с подсластителем взбить до пиков.

Когда желатин разбухнет, поставить на плиту и нагреть, но не кипятить. Следите за этим моментом!

Затем осторожно смешать белки и желатин. Можно туда же кинуть ягод для вкуса 😍

И всё. Выкладываем в форму и в холодильник на час-два. Форму можно смазать каким-нибудь маслом, чтобы легче вынимать сиё творение.

Сверху можно покрыть шоколадной глазурью, проще всего растопить горький шоколад для этого.

Моё пп птичье молоко получается как вот такое суфле, по вкусу напоминает птичье молоко, но у меня получилось более пористое. Возможно, недостаточно взбила белки.

Поэтому сейчас я ищу варианты и пробую как бы улучшить рецепт.

Понравился рецепт пп птичье молоко? Хотите больше рецептов полезных вкусняшек? У меня ещё много припасено.

С тех пор, как я пересмотрела своё питание, исключила сахар и стараюсь есть правильно, я постоянно экспериментирую с полезными вкусняшками, потому как сладкого-то всё равно хочется.

Это первая статья из цикла о похудении. Это был всего лишь первый шаг на пути к стройности. Далее была прочистка мозгов, отказ от сахара, принятие нового образа жизни.

Надеюсь, что я была вам полезна сегодня))) До новых встреч! Жду обратной связи!

Используйте код REQ532 , чтобы получить скидку в 5$ на

Инструкция приготовления

2 часа 30 минут Распечатать

2. К 3 желткам добавить мягкий творог, крахмал, разрыхлитель, ванилин, апельсиновый и лимонный сок и сах. зам. по вкусу, хорошо размешать.

3. Аккуратно ввести белковую массу к желтковой, попробовать на вкус, при необходимости добавить ещё сах. зам. и, при желании, усилить цитрусовые нотки - ещё чуть чуть апельсинового и/или лимонного сока.

4. Выпекать в разогретой до 180° духовке 12 минут (смотрите по готовности) и оставить бисквит в форме остывать. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно - как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

5. Для суфле: 2 ст. л. желатина замочить в 125 мл молока (0,5 стакана) до набухания.

6. З белка взбить до пиков, после добавить лимонную кислоту, осторожно перемешать.

7. Набухший желатин растворить на медленном огне (не кипятить), оставить остывать.

8. К обычному творогу добавить сах. зам. и ванилин, хорошо перемешать.

9. Влить остывший желатин и взбивать до гладкости и однородности, чтобы крупинок творога не осталось (я сначала взбивала миксером, потом переложила в блендер). Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.

10. Поставить творожную массу в холодильник на 5 минут.

11. Взбивать охлаждённую массу миксером до увеличения объёма в 2 раза (должно появиться много мелких пузырьков). Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

• 16. Набухший желатин растворить на медленном огне (не кипятить), влить в заваренный какао, хорошо перемешать, дать остыть и вылить третьим слоем поверх суфле в ту же форму, снова поставить в холодильник до застывания.

Диетический торт "Птичье молоко"

Диетический торт «Птичье молоко» — это легкий, воздушный и очень вкусный десерт, который позволит вам сохранить свою фигуру и здоровье, так как не содержит сахар и пшеничную муку, а также вредные жиры. Диетический торт удовлетворит тягу к сладкому и украсит любой праздничный стол.

Диетический торт «Птичье молоко»

На 100 грамм — 78.1 ккал Б/Ж/У — 9.18/1.5/6.68

Ингредиенты:

• 4 шт. яичного белка;
• 2-3 ст.л. какао;
• 2 ст. молока обезжиренного;
• сок лимона 2 ст.л.;
• 30 гр. желатина;
• стевия.

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить стевию, аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 гр. предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
2. Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 гр. предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. Часть какао выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.

Приятного аппетита!

Квашеная капуста давно завоевала статус одного из наиболее распространенных блюд на нашем столе. Квашение – это один из самых распространенных способов заготовки капусты, который делает этот овощ ещё более полезным. Помимо множества витаминов, квашеная капуста очень полезна для нашей пищеварительной системы, предотвращая, например, развитие гастрита. Неоценимой её польза является также и во время пребывания на диете, ведь, помимо низкой калорийности, она обладает целым витаминным коктейлем.

Квашеная капуста: калорийность на 100 грамм

Многие диетологи советуют употреблять квашеную капусту тем, кто «сидит» на диете. Ее калорийность на 100 грамм составляет всего 19 Ккал , что никак не навредит фигуре. К тому же, на переваривание такого количества продукта организм потратит куда больше энергии, чем, впоследствии, получит. А учитывая то, что очень часто, будучи на диете, мы ограничиваем себя в еде, то употребление квашеной капусты восполнит недостаток витаминов и микроэлементов.

Калорийность квашеной капусты также можно рассматривать, исходя из наличия в ней белков, углеводов и жиров. Так, в 100 граммах данного продукта содержится 0,1 грамм жира, 1,8 грамм белков и 4,4 грамма углеводов.

Калорийность квашеной капусты и её польза для организма

Квашеная капуста богата на необходимые для нас витамины. Так, она содержит большое количество витамина С, который укрепляет нашу иммунную систему. Особенно это важно в осеннее-зимний период, когда организм подвергается воздействию плохих погодных условий и атаке различных вирусных заболеваний. Также в этом продукте есть витамины В, А и К. Витамин К необходим для хорошей свертываемости крови, витамин В полезен для укрепления нервной системы, а витамин А необходим для остроты зрения. Помните, что витамин А способен усваиваться только с растительными жирами, поэтому капусту лучше употреблять, заправив её растительным маслом. Если же вы сидите на диете, то добавлять его много не нужно.

Помимо витаминов, капуста и её рассол содержит бактерии, принимающие участие в процессах сквашивания. Они являются полезными для микрофлоры пищеварительной системы, налаживая её работу. Также пользу желудку принесет клетчатка, которая давно известна своими полезными свойствами для хорошей работы кишечника.

Капуста, приготовленная таким способом, известна также в качестве продукта, предотвращающего гастрит или его развитие на начальной стадии. А диабетики могут с её помощью снизить уровень сахара в крови. Для этого небольшое количество капусты нужно съедать за полчаса до еды в течение пары недель. По истечению этого срока можно будет увидеть первые положительные результаты. Если же вы страдаете от высокого холестерина, то в ежедневное меню просто необходимо включать квашеную капусту – она снижает уровень холестерина. Этим же советом можно воспользоваться и для профилактики появления подобной проблемы.

Несмотря на то, что из-за низкой калорийности квашеную капусту рекомендуют есть во время диет, всё же, не стоит злоупотреблять этим полезным продуктом. Чрезмерное переедание чревато расстройством желудочно-кишечного тракта. Если у вас высокая кислотность желудка, то от такого способа заготовки капусты следует отказаться. Также она противопоказана при некоторых заболеваниях органов пищеварения.

Нельзя не упомянуть и так званые монодиеты на основе квашеной капусты. Диетологи категорически не рекомендуют такой режим питания не только из-за его бедности, но также из-за возможного вреда от постоянного употребления квашеной капусты. Как мы уже указали выше, этот продукт нельзя есть сверх меры из-за возможного вреда для пищеварительной системы.

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Капуста квашеная - один из самых простых и полезных продуктов, известных с давних времён и до сих пор являющихся фаворитом не только в обычных, но и в праздничных застольях. Квашеную капусту любят и умеют готовить не только в России, она считается национальным блюдом Германии, Белоруссии, Чехии, Польши и других стран (calorizator). Квашение капусты - химический процесс лактоферментации, происходящий вследствие брожения молочно-кислых бактерий капусты и сахаров капустного сока, выделяющегося при сквашивании. Квасят капусту домашние хозяйки и огромные предприятия пищевой промышленности, капуста квашеная различается по виду нарезки, бывает шинкованной, рубленой, цельнокочанной (а также встречается закваска половинками, четвертинками и сегментами кочана).

Калорийность капусты квашеной

Калорийность квашеной капусты составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства квашеной капусты

Уникальность квашеной капусты в том, что количеством витаминов и минеральных веществ она в несколько раз превосходит свежую , из которой приготовлена. Основной витамин, присутствующий в квашеной капусте - , известный антиоксидант. Также продукт содержит витамины ( , ), и , макро- и микроэлементы представляют , и . Благодаря способу приготовления, при котором продукт не нагревается, все витамины сохраняются полностью и не теряют своих свойств 8-10 месяцев после «созревания» квашеной капусты. Клетчатка и пищевые волокна, содержащиеся в квашеной капусте, способствуют нормализации пищеварительных процессов и мягкому очищению организма, капуста полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы, является признанным иммуностимулятором и средством от авитаминоза, укрепляет стенки сосудов и снижает уровень сахара в крови. Квашеная капуста и особенно её сок (рассол) - известное средство от похмелья и от тошноты, часто помогает будущим мамочкам справляться с проявлениями токсикоза. , образующаяся в процессе брожения, не только проявляется специфическим запахом продукта (схожим с запахом мочёных яблок), но является консервирующим средством, защищающим от появления болезнетворных бактерий.

Вред капусты квашеной

Не рекомендуется употреблять капусту квашеную лицам, имеющим язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит с повышенной кислотностью, повышенное давление. При так называемом «слабом» кишечнике продукт может вызвать метеоризм и вздутие живота.

Приготовление и хранение квашеной капусты

Капуста квашеная в похудении

Имея рекордно низкую калорийность при наличии большого количества полезных свойств, капуста квашеная часто используется в качестве закуски или гарнира во многих диетах и разгрузочных днях. Простое использование квашеной капусты как витаминной добавки к мясным блюдам несколько раз в неделю, «облегчит» вес на несколько килограммов без строгих ограничений в питании.

Капуста квашеная в кулинарии

Капуста квашеная - универсальный продукт, который используется в первозданном виде или сдабривается (лучше с запахом, нерафинированным) и - в качестве гарнира, особенно к жирному мясу или колбаскам. Из квашеной капусты варят щи, готовят солянку, начинку для пирогов, её тушат отдельно или со свининой, грибами. Часто квашеную капусту используют для запекания дичи или птицы.

Больше о пользе квашенной капусты, о её свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.